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八大名酒之一董酒

发布时间:2017/03/29
八大名酒之一董酒

  董酒产于贵州遵义董公寺镇,是董香型白酒的代表,以自有的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被列为“机密”,国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖,其工艺简称为“两小、两大、双醅串蒸”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串蒸而成。由于采用了特殊的工艺和配方,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜,被行家们评价为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。

  
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